Chilli Pickle – A Recipe by Trushna Mankar

Chilli Pickle – Vidarbha Recipe

This mouth watering pickle recipe is shared by Ms. Trushna Mankar as she learnt from her mother.

You can visit her YouTube channel – Marathi Pangat.

To retain the authenticity of the recipe, it is shared in Marathi. If you want it translated, feel free to ask us!

Print Recipe

By Trushna Mankar Serves: 25

हिरव्या मिरच्या चिरून घेणे.

गूळ किसून घेणे

मिरच्या चिरून त्यांना अर्धा तास हळद आणि मीठ लावून ठेवणे.

तेल गरम करून मग कमी आचेवर ठेवून मोहरीची डाळ घालून फोडणी करणे. मोहरीची डाळ लगेच जळते म्हणून कमी आचेवर ठेवणं महत्वाचं .

मग त्यात हिंग, लोणचे मसाला आणि अर्धी हळद घालायची.

हि फोडणी गरम असतानाच मिरच्यांवर घालणे.

त्यात मीठ, किसलेला गूळ आणि ८-१० लिंबाचा रस घालून मिक्स करणे

आता बरणीत भरून ठेवणे.

हे लोणचे टिकण्यासाठी फ्रिज मध्ये ठेवायला लागते.

८ - १० दिवसात लोणचे मुरते. मग खायला सुरवात!

मिरची मोठी चिरली तर मुरल्यावर कमी तिखट होते. पराठे, ठेपले, थालीपीठ ह्यांच्याबरोबर हे लोणचे छान लागते.